Главная » 2015 » Апрель » 8 » Суп куриный с домашней лапшой "Деревенский"
15:34
Рецепт:
Суп куриный с домашней лапшой "Деревенский"


Кузнецова Елена: Хочу поделиться рецептом Куриного супа с домашней лапшой. Да, это банальный куриный суп, но за счет качественных продуктов, входящих в его состав его аромат бесподобен, а вкус, навевает воспоминания о "бабушкиных деревенских рецептах", где все ингредиенты выращены в собственном огороде, а лапша приготовлена вручную. Вот и моя лапша приготовлена вручную, а курица была куплена на рынке целой тушкой. В моем рецепте минимум ингредиентов, поэтому он прост в приготовлении, но суп получается очень вкусный.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 16

Ингредиенты:
Курица (Вес с костями!) — 820 г
Морковь — 220 г
Лук репчатый — 160 г
Лапша (Домашняя, сухая) — 150
Вода — 3 л
Соль (или по вкусу!) — 4 ч. л.

Рецепт:

Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления Куриного супа. Основной вкус конечно же дает нам курица! Курицу я покупаю на рынке, она продается целой тушкой и называется "Фермерская". На вид курица невзрачная и не такая красивая, как продаются бройлеры на магазинных прилавках в лоточках, упакованные в пленочки. Курица худая и желтого цвета с синим клеймом на ноге. Стоит она в 2 раза дороже бройлера, но я покупаю именно такую курицу, потому что она намного вкуснее, а бульон из нее получается наваристый и прозрачный.


Целую курицу я разрезаю ровно пополам, и дальше я буду варить только половину курицы от целой тушки (т. е. 820 гр). Затем, эту половинку я разрезаю еще на несколько крупных частей, чтобы она хорошо проварилась.


Заливаю курицу холодной водой (3 литра).


Курицу я закрываю крышкой, и довожу воду до кипения. После того, как вода закипит, я варю бульон в течение 50 мин.


Затем, я достаю курицу на поднос, чтобы ее охладить. После того, как она остынет, я буду ее отделять от костей.


Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами или кубиками. Затем, в бульон я закладываю лук+морковь. Лук и морковь я не обжариваю, т. к. в бульоне достаточно жира, который отдает курица!


Потом я начинаю руками снимать куриное мясо с костей. Мясо я расщепляю на маленькие кусочки.


Кусочки куриного мяса я добавляю в бульон к луку с морковкой. На медленном огне под крышкой, необходимо протомить все ингредиенты еще 30 мин.


И в самом конце закладываем домашнюю лапшу. Как приготовить домашнюю лапшу Вы можете посмотреть в другом моём рецепте: "Лапша Домашняя"!
Моя домашняя Лапша очень тоненькая, и вариться она всего 8 мин., главное не переварить её, иначе будет "каша".


Я забросила в суп свою Домашнюю Лапшу, и варю её там 8 мин. с закрытой крышкой.


В конце получается вот такой красивый супчик, а главное полезный, домашний и очень вкусный!
Специи в суп я не добавляю, потому что за счет "фермерской" курицы и домашней лапши, он и так получается очень вкусным, и ощущается настоящий "деревенский" аромат и вкус!
Автор рецепта: Кузнецова Елена


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ!!!
Категория: Рецепты от любимой! | Просмотров: 711 | Добавил: Юрий | Рейтинг: 0.0/0

Заработок для web-мастеров | Заработок на YouTube видео

Ссылка на эту страницу
(сфотографируйте этот код на свой мобильник QR-сканером):
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]